سبحان الله .. والحمد لله .. ولا إله إلا الله .. والله أكبر .. ولا حول ولا قوة إلا بالله .. سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم
المواضيع الأخيرة
افضل شركات عزل الفومالثلاثاء نوفمبر 07, 2017 9:21 pmمايكروسيستم
الصالحيه لمكافحة الحشراتالثلاثاء نوفمبر 07, 2017 9:19 pmمايكروسيستم
شركة عزل فوم بالرياضالثلاثاء نوفمبر 07, 2017 9:11 pmمايكروسيستم
احذر .....!؟الإثنين نوفمبر 06, 2017 11:35 ambouchra
هل السمنة وراثية في البعض ؟الإثنين نوفمبر 06, 2017 11:26 ambouchra
ما معنى كلمة (طالب) !الإثنين نوفمبر 06, 2017 10:48 ambouchra
هل يجوز قتل الذباب ؟الإثنين نوفمبر 06, 2017 10:38 ambouchra
افضل شركات عزل الفومالأحد نوفمبر 05, 2017 1:02 amمايكروسيستم
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
16 المساهمات
9 المساهمات
4 المساهمات

شاطر
استعرض الموضوع السابقاذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع التالي
avatar
أمير النهار
Admin
عدد المساهمات : 826
نقاط : 7198
السٌّمعَة : 547
تاريخ التسجيل : 23/09/2016
http://ameralnahar.ahlamontada.com

بهذه الطريقة تفقد الخضراوات فوائدها

في الأحد نوفمبر 27, 2016 6:20 pm
تقييم المساهمة: 100% (2)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


لندن- رغم التزام الكثيرين باتباع أنظمة غذائية صحية، والحرص على اختيار الأطعمة المفيدة، سواء لغرض إنقاص الوزن أو مجرد المحافظة على الصحة العامة، إلا أن البعض يقع في أخطاء أثناء طهي تلك الأطعمة، الأمر الذي يجعلها غير صحية بالمرة.


وعلى سبيل المثال، فإن غلي الخضراوات بالماء يفقدها الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم على عكس طهوها بالبخار أو عن طريق الشوي والذي يضمن الاستفادة القصوى منها.


ووفق تقرير نشرته صحيفة "ديلي ميل"، أكدت خبيرة التغذية البريطانية تريس ليشت، أن طهو الخضراوات بهذه الطريقة (الغلي) يفقدها حوالي 50% من المواد الغذائية والفيتامينات الموجودة بها، لافتة إلى أن الطهو بالبخار أو الشوي من أكثر الطرق المفيدة لصحة الإنسان.


وشددت ليشت على ضرورة عدم غلي الخضراوات، خاصة تلك التي تحتوي على فيتامينات قابلة للذوبان في الماء مثل الملفوف، السبانخ، القرنبيط، البروكولي، الفاصوليا، الكرنب الأجعد (الكال)، الفاصوليا والبازلاء، لضمان المحافظة على عناصرها الغذائية.


وبالنسبة لأولئك الذين لا يحبذون تناول الخضراوات المطهية بالبخار أو المشوية، تنصحهم ليشت بالتقليل من وقت طهوها واستخدام كميات صغيرة من الماء مع حرارة منخفضة، هذا عوضاً عن إمكانية استخدام مياه السلق في إعداد أنواع من اليخنات عوضاً عن التخلص منها، وذلك لضمان الحصول على كافة الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة بها.-(العربية.نت)

تحياتي

_________________
قال تعالى: " وَذَا النُّونِ إِذ ذَّهَبَ مُغَاضِبًا فَظَنَّ أَن لَّن نَّقْدِرَ عَلَيْهِ فَنَادَى فِي الظُّلُمَاتِ أَن لّا إِلَهَ إِلاَّ أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ (87) فَاسْتَجَبْنَا لَهُ وَنَجَّيْنَاهُ مِنَ الْغَمِّ وَكَذَلِكَ نُنجِي الْمُؤْمِنِينَ (88) " سورة الأنبياء.
avatar
nournour
أشهر شخصيات المنتدى
أشهر شخصيات المنتدى
عدد المساهمات : 606
نقاط : 5863
السٌّمعَة : 203
تاريخ التسجيل : 24/09/2016
العمر : 29
الموقع : الجزائر

رد: بهذه الطريقة تفقد الخضراوات فوائدها

في الأحد نوفمبر 27, 2016 6:29 pm
تقييم المساهمة: 100% (1)
جزاك الله خير...... اجل البخار افضل..... انا جربت ذلك كثيرااا. 
خاصة السبانخ عند وضعها فوق البخار من الاحسن تغطيتها كيس أكل بلاستيكي هي و الفاصولياء الخضراء.... ثم وضع غطاء القدر فوقها..... ولكن يجب الحذر لان قوة البخار ستزيد من حجم الكيس الذي وضعناه في الاعلا... وسيرفع الغطاء وقد يقع.... ههههههههه 
المهم انه منظر مظحك... ارجو ان تجربو ذلك... وستحافظ على لونها الأخضر الطبيعي...... شكراااا لك أخي كثيراااا 
تحياتي

_________________
ساعد الناس لتجد من يساعدك
avatar
أمير النهار
Admin
عدد المساهمات : 826
نقاط : 7198
السٌّمعَة : 547
تاريخ التسجيل : 23/09/2016
http://ameralnahar.ahlamontada.com

رد: بهذه الطريقة تفقد الخضراوات فوائدها

في الأحد نوفمبر 27, 2016 6:39 pm
@nournour كتب:جزاك الله خير...... اجل البخار افضل..... انا جربت ذلك كثيرااا. 
خاصة السبانخ عند وضعها فوق البخار من الاحسن تغطيتها كيس أكل بلاستيكي هي و الفاصولياء الخضراء.... ثم وضع غطاء القدر فوقها..... ولكن يجب الحذر لان قوة البخار ستزيد من حجم الكيس الذي وضعناه في الاعلا... وسيرفع الغطاء وقد يقع.... ههههههههه 
المهم انه منظر مظحك... ارجو ان تجربو ذلك... وستحافظ على لونها الأخضر الطبيعي...... شكراااا لك أخي كثيراااا 
تحياتي

يجب عدم استخدام الأكياس البلاستيكية أثناء الطهو, لأن الحرارة تعمل على تفكيك المُركبات في البلاستيك وانتقالها إلى الطعام, وهي ضارة على صحّة الإنسان.

للمزيد من المعلومات يمكن مراجعة الرابط التالي: http://www.sehha.com/nutrition/Plastic.htm

تحياتي

_________________
قال تعالى: " وَذَا النُّونِ إِذ ذَّهَبَ مُغَاضِبًا فَظَنَّ أَن لَّن نَّقْدِرَ عَلَيْهِ فَنَادَى فِي الظُّلُمَاتِ أَن لّا إِلَهَ إِلاَّ أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ (87) فَاسْتَجَبْنَا لَهُ وَنَجَّيْنَاهُ مِنَ الْغَمِّ وَكَذَلِكَ نُنجِي الْمُؤْمِنِينَ (88) " سورة الأنبياء.
avatar
nournour
أشهر شخصيات المنتدى
أشهر شخصيات المنتدى
عدد المساهمات : 606
نقاط : 5863
السٌّمعَة : 203
تاريخ التسجيل : 24/09/2016
العمر : 29
الموقع : الجزائر

رد: بهذه الطريقة تفقد الخضراوات فوائدها

في الأحد نوفمبر 27, 2016 7:43 pm
@أمير النهار كتب:
@nournour كتب:جزاك الله خير...... اجل البخار افضل..... انا جربت ذلك كثيرااا. 
خاصة السبانخ عند وضعها فوق البخار من الاحسن تغطيتها كيس أكل بلاستيكي هي و الفاصولياء الخضراء.... ثم وضع غطاء القدر فوقها..... ولكن يجب الحذر لان قوة البخار ستزيد من حجم الكيس الذي وضعناه في الاعلا... وسيرفع الغطاء وقد يقع.... ههههههههه 
المهم انه منظر مظحك... ارجو ان تجربو ذلك... وستحافظ على لونها الأخضر الطبيعي...... شكراااا لك أخي كثيراااا 
تحياتي

يجب عدم استخدام الأكياس البلاستيكية أثناء الطهو, لأن الحرارة تعمل على تفكيك المُركبات في البلاستيك وانتقالها إلى الطعام, وهي ضارة على صحّة الإنسان.

للمزيد من المعلومات يمكن مراجعة الرابط التالي: http://www.sehha.com/nutrition/Plastic.htm

تحياتي
حقااااا.. ظننت ان البخار لايضر...لان درجته اقل...شكراااا لك على الرابط  ...وعلى النصيحة ايضا.... من اليوم ساكتفي بالغطاء فقط. 
ههههههههه..... confused والله اردنا ان نهرب من غلى الطعام ففعلت ما هو اسوء......ذهبت كل الفائدة...  scratch
تحياتي

_________________
ساعد الناس لتجد من يساعدك
avatar
hanna
عدد المساهمات : 324
نقاط : 5154
السٌّمعَة : 102
تاريخ التسجيل : 27/09/2016
العمر : 14
الموقع : algérie
http:// http://ameralnahar.ahlamontada.com

رد: بهذه الطريقة تفقد الخضراوات فوائدها

في الإثنين نوفمبر 28, 2016 11:55 pm
تقييم المساهمة: 0% (1)
شكرا على المعلومات القيمة رائع
avatar
بنت مصر
مراقبة مميزة
مراقبة مميزة
عدد المساهمات : 427
نقاط : 101922
السٌّمعَة : 107
تاريخ التسجيل : 16/07/2017

رد: بهذه الطريقة تفقد الخضراوات فوائدها

في السبت يوليو 22, 2017 2:14 pm
شكراً لك اخي على الطرح الرائع

_________________
رانا
استعرض الموضوع السابقالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى